はんなりと、しとやかに。和スイーツフェア

和の食材・和菓子と洋菓子を融合させた、洋菓子専門店の作る和ケーキはいかがですか。

「抹茶・あんこ・みたらし・求肥・きなこ」、和素材の繊細な味と食感を活かしたスイーツをつくりました。抹茶の産地にこだわったケーキも。産地ごとの味の違いをお楽しみください。

3種の抹茶~八女・宇治・西尾~を使ったケーキ

  • 3種の抹茶味くらべ~八女・宇治・西尾~

八女、宇治、西尾。それぞれの抹茶に合う和素材と組み合わせて、3種類のプチケーキを作りました。
香りを生かした“八女抹茶ときなこのケーキ”、爽やかな苦味を生かした“宇治抹茶と和三盆のケーキ”、旨みを生かした“西尾抹茶のムース”。
ブランド抹茶の食べ比べを楽しめるセットです。

  • 抹茶のブラウニーショコラ~八女抹茶使用~

八女抹茶を使用したブラウニー生地に、ホワイトチョコを加えて焼き上げました。八女抹茶の旨みとホワイトチョコの甘みがとけ合います。

  • 抹茶とチーズの三重奏~宇治抹茶使用~

ベイクドチーズの上に宇治抹茶のチーズムースと宇治抹茶チーズクリームを重ねました。宇治抹茶とチーズのおいしいハーモニーをお楽しみください。

  • 抹茶のミルクレープ~西尾抹茶使用~

クレープにもクリームにも、西尾抹茶を使用しました。西尾抹茶のほどよい渋みにあずきのやさしい甘みがマッチする、和風ミルクレープです。

いろいろな和素材ケーキ登場

  • 抹茶と黒みつのケーキ

黒みつゼリー&ミルクゼリーのコクのある甘みに、抹茶ムースや抹茶スポンジのほどよい渋みが調和します。求肥のもちもち食感も楽しい、それぞれの素材のおいしさを味わえる和スイーツです。

  • ミルショート(抹茶と苺)

マロンダイス入り黒みつクリーム、水ようかん&抹茶クリーム、苺&クリームを抹茶スポンジでサンド。和の素材を層で楽しむショートケーキです。

  • みたらしと求肥のティラミスタルト

くるみ入り黒みつクリーム、みたらしチーズペースト、求肥、スポンジ、チーズムースを重ねて、黒蜜クリームで仕上げました。みたらし団子に見立てたチーズクリーム&みたらしソースがかわいい、新しい味わいのタルトです。

  • ポテト大納言

さつまいもに大納言、つぶあんなど、和の素材をバランスよく使ったタルト仕立ての和スイーツ。スイートポテトのやさしい甘みとほっくりした味わいに、心もなごむティータイムをお過ごしください。

  • 香ばしほうじ茶のケーキ

独特の香ばしい風味を活かしたしっかり食感のほうじ茶パウンドに、ほうじ茶クリーム&まろやかクリームを重ねました。渋栗甘露煮や黒豆、粒あんクリームを飾った多彩な味わい&食感の和テイストケーキです。

  • シフォン(沖縄産黒糖)

コクのある沖縄産黒糖に相性のよい黒ゴマを組み合わせた和風シフォン。ふわふわの黒糖入りシフォンで黒ゴマペーストと黒みつ入りクリームをサンドし、金ゴマ入りクリームで仕上げました。

  • 苺とあんこの和ロール

粒あん&こしあんクリームをスポンジで巻いて、苺クリームと苺をトッピング。苺の酸味とあんこの甘みがマッチします。

  • 苺とあんこの和ロール(大)

粒あん&こしあんクリームをスポンジで巻いて、苺クリームと苺をトッピング。苺の酸味とあんこの甘みがマッチします。

  • 深み抹茶のシフォンケーキ

上品でまろやかな味わいの宇治抹茶を使用したシフォンケーキ。抹茶が香るふんわりシフォンで抹茶クリームをサンドし、抹茶風味ソースとクリームで仕上げました。

毎日たべたいおやつスイーツも

  • Wシュー(抹茶クリーム&カスタード)

上品な香りとほんのり渋みの抹茶クリーム&まろやかカスタードを、さっくり焼き上げたシュー皮に詰めました。抹茶の渋みにカスタードのまろやかさが調和します。

  • ワッフル(抹茶&あずき)

あずき入り抹茶カスタードを軽い口どけの生地でサンドしました。とろけるような、やさしい食感のワッフルです。

和プリン

  • 黒みつときなこ

まろやかな味わいのきなこプリンに求肥をトッピングして、コクのある黒みつジュレで仕上げました。

  • 抹茶あんこ

上品な渋みの抹茶プリンに求肥をトッピングして、ほどよい甘みが抹茶とよく合うこしあんソースで仕上げました。

  • 黒ごま黒糖

香ばしい風味の黒ごまプリンに求肥をトッピングして、濃厚なコクの黒糖入りソースで仕上げました。

商品一覧

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