オーストラリア産クリームチーズの黄金レシピは試作を繰り返し、コク、酸味、口どけ、後味・・・すべてにおいて最高のバランスを追求。
素材への探求心

チーズスフレの命は何といってもクリームチーズ。どっしりとした重厚感があり塩味のあるオーストラリア産クリームチーズを使って、チーズ本来のうま味が発揮されるレシピを試行錯誤の末、見つけ出しました。

なめらかさが生まれる瞬間

クリームチーズを、ダマが残らないようにしっかりと混ぜ合わせます。ここで手を抜くと、スフレのなめらかな口どけは実現しません。一切妥協のない、素材と真摯に向き合う作業です。